C’est après avoir conquis le nord, le sud et plus récemment le centre que Mathieu Boudet, propriétaire de la chaîne de restaurants Trinque Fougasse étend de nouveau sa poétique métaphore des quatre points cardinaux vers l’Ouest montpelliérain. En travaux depuis le mois de juillet 2021, la nouvelle enseigne n’est alors que la suite logique, une continuité qui vient parfaire l’ambition de ce propriétaire toujours enclin à conserver l’esprit et l’atmosphère qui ont fait de ses restaurants des lieux tant appréciés.
Les habitués comme les néophytes, peuvent dès à présent retrouver du lundi au samedi un bar à vins circulaire aux quelques 500 références de bouteilles, ainsi qu’un service de 130 couverts (une centaine en extérieur). Toujours dans un esprit « Trinque Fougasse », des dîners-concerts de jazz sont quotidiennement organisés avec en nouveauté une salle privative de 20 places destinée aux réunions professionnelles comme aux cours de dégustation.
Un parking est mis à disposition pour faciliter l’accès aux visiteurs. Pour plus d’informations, cliquez ici
