Les cookies les plus décadents de Montpellier
Il y a des rencontres qui changent une vie, et des saveurs qui définissent une carrière. Pour Estelle et Charles, tout a commencé en 2014 dans l’exigence et le prestige de la pâtisserie de restaurant. Après une décennie à sculpter des desserts à l’assiette, le duo a décidé de poser ses valises à Montpellier pour se consacrer à une passion commune : le cookie.
C’est ainsi qu’est né Le Cookie Store, une adresse qui réconcilie l’authenticité américaine et la finesse technique française.
L’expertise du restaurant au service du cookie
Passer de la complexité des cuisines gastronomiques à la simplicité apparente d’un biscuit rond n’est pas un hasard. Pour Estelle et Charles, le cookie est le terrain de jeu idéal pour exprimer leur savoir-faire. Leur particularité, et c’est assez unique en France : le cookie Bar (une texture qui se rapproche du cookie cru)
« Notre expérience en restauration nous a appris la précision, le respect des textures et surtout l’importance du goût juste, » expliquent les fondateurs.
Chaque création du Cookie Store bénéficie de cette rigueur :
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Le fait maison : Aucun compromis sur la qualité, tout est transformé dans leur atelier.
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La fraîcheur : Des fournées régulières pour garantir un cœur moelleux et des bords croustillants.
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L’inspiration : Une base inspirée des meilleures recettes US, relevée par une touche de gourmandise « à la française ».
Une nouvelle étape gourmande à Montpellier
Installés au cœur de la ville, Estelle et Charles ne se contentent pas de vendre des biscuits ; ils partagent leur « produit coup de cœur ». Dans leur boutique, l’odeur du beurre noisette et du chocolat fondu accueille les passants, invitant les Montpelliérains à redécouvrir ce classique sous un nouveau jour.
Que vous soyez amateur de pépites classiques ou curieux de recettes plus audacieuses, Le Cookie Store promet une expérience artisanale loin des standards industriels.
Ou : 9 rue de l’université (tram Louis Blanc)
Horaires : du lundi au samedi de 10 à 19h
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