Sur place et à emporter
Quand les feuilles se parent d’or et de pourpre, les Vins Pays d’Oc IGP révèlent leurs plus belles robes. Après les lumières d’été, place aux éclats d’automne avec la nouvelle Collection Automne / Hiver 2025 : le Grand Défilé signe le retour d’un rendez-vous haut en saveurs et en élégance, célébrant la richesse, la diversité et la créativité des Vins Pays d’Oc IGP.
Entre or, rubis et grenat : une collection à déguster avec style
Comme un vestiaire de saison, la Collection Automne / Hiver 2025 dévoile des vins aux teintes profondes, aux reflets ambrés et grenats. Cette sélection prestigieuse est le fruit d’un travail rigoureux, puisque 596 échantillons ont été dégustés à l’aveugle pour ne retenir que le meilleur.
La Collection Pays d’Oc IGP met en lumière 44 cuvées emblématiques issues du talent de 37 opérateurs (23 caves particulières, 10 caves coopératives, 4 metteurs en marché).
Au menu de cette palette automnale :
- 21 blancs aromatiques,
- 3 rosés délicats et équilibrés,
- 20 rouges gourmands.
Cette diversité reflète la richesse du vignoble Pays d’Oc IGP et la liberté d’expression offerte par ses 58 cépages autorisés. Trente cuvées mono-cépage côtoient quatorze assemblages audacieux, révélant notamment la rondeur du Chardonnay et la vivacité du Viognier, ainsi que la richesse aromatique du Malbec et la puissance élégante de la Syrah, proposées en rosé et en rouge. Une illustration parfaite de la liberté créative de l’IGP.
Une soirée haute en saveurs et e couleurs
Le 6 novembre, plus de 30 producteurs seront réunis pour présenter non seulement les cuvées de la Collection, mais aussi trois autres cuvées Pays d’Oc IGP de leur choix. Ce sont donc plus de 120 cuvées aux profils variés qui seront proposées à la dégustation !
L’expérience s’annonce sensorielle et festive, rythmée par :
- Une dégustation libre de toutes les cuvées présentées.
- Des échanges privilégiés avec les vignerons.
- Un service de tapas pour sublimer les accords mets-vins.
- Une ambiance chaleureuse, idéale pour célébrer l’arrivée de la saison fraîche.
Quand : Jeudi 6 novembre 2025 de 17h à 23h
Lieu : Espace Vinalia au Domaine de Manse à Lattes
Droit d’entrée : 15€ (incluant un verre « Pays d’Oc », dégustation illimitée et tapas).
Infos et inscriptions ici
Préparez les fêtes !
Le grand défilé, c’est aussi l’occasion idéale de préparer les fêtes de fin d’année ! Grâce au drive mis en place, vous pourrez récupérer facilement vos vins coups de cœur achetés auprès des producteurs. Une belle opportunité pour compléter vos caves et composer vos accords parfaits avec les plats mijotés de l’hiver, les mets festifs et les tables gourmandes de Noël.
De plus, une boutique proposera des accessoires utiles et esthétiques, et deux produits d’Occitanie seront mis à l’honneur : Le Noir de Bigorre et l’AOP Laguiole, pour des accords régionaux d’exception.
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