La notoriété au service du projet
Le projet des Cuves gourmandes imaginé par Silvère Davoust, avance à grands pas. L’hôtel Richer de Belleval (5* luxe), le restaurant Terminal#1, la plage privée Carré Mer… Silvère Davoust supervise en coulisses les travaux et la mise en place technique des établissements des frères Pourcel depuis plus de 10 ans… Une solide expérience qui l’arme aujourd’hui pour relever le défi de lancer sa propre halle gourmande.
Trio dont l’alchimie a fait ses preuves
Silvère Davoust est soutenu par les chefs étoilés, pour offrir la plus belle des expériences à sa future clientèle. Parrains de l’opération, Laurent et Jacques Pourcel apporteront aussi en tant que mentors, leur expertise culinaire auprès des différents étaliers qui le souhaitent, notamment les jeunes entrepreneurs, comme ils le font depuis le début au sein de leurs établissements.
Sur place ou à emporter
On y découvrira un lieu imprégné d’histoire et de terroir avec 30 stands de restauration (23 en intérieur sur une allée centrale et 7 au premier étage et bâtiments annexes). La cave à vin retrouvera sa place dans le caveau d’origine, tandis qu’un bar à viande s’installera dans l’ancien poulailler. Chaque stand proposera une sélection de vins provenant des domaines de la région.
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