Ici, le chocolat n’est pas simplement une gourmandise, c’est une expérience sensorielle unique. Dans cette boutique-atelier, le bean-to-bar prend tout son sens, offrant aux amateurs de chocolat une découverte authentique et inattendue. Ōme, c’est aussi un lieu de partage et de convivialité. Une adresse incontournable pour tous les amoureux du chocolat qui souhaitent découvrir un produit d’exception, fabriqué avec passion et respect.
Un parcours sensoriel
Ōme, c’est un écrin de 120m² où se mêlent harmonieusement une manufacture de chocolat, une cave à fèves, un chocolate shop et une pâtisserie. Chaque espace est une invitation à la découverte. Les visiteurs peuvent assister en direct à la transformation de la fève de cacao en tablette, une expérience unique qui dévoile tous les secrets de ce produit noble.
Des fèves du monde entier
Florent Behaegel et Sophie Paluel-Marmont, les fondateurs d’Ōme, ont sélectionné avec soin une dizaine d’essences de cacao aux profils aromatiques uniques, provenant des quatre coins du monde. Du Vietnam à l’Équateur, en passant par le Venezuela, chaque origine révèle une palette de saveurs infinie. Les amateurs de chocolat pourront ainsi découvrir des notes fruitées, florales, voire épicées, selon les variétés.
Un engagement éthique
Chez Ōme, le chocolat est une affaire de passion, mais aussi d’éthique. Les fondateurs ont à cœur de travailler en étroite collaboration avec les producteurs de cacao, en privilégiant les relations directes et les pratiques durables. Chaque tablette est ainsi le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un engagement envers une filière équitable.
Une boutique gourmande
La boutique Ōme est un véritable temple du chocolat. On y trouve une large gamme de produits : tablettes de chocolat « pur noir », au lait ou blanc avec des inclusions, coffrets gourmands, coffrets dégustation, pâtes à tartiner, pralinés, boissons chaudes… Les plus gourmands pourront également se régaler de pâtisseries maison, réalisées avec des ingrédients de qualité et des recettes originales.
Des ateliers pour tous
Pour aller encore plus loin dans l’expérience, Ōme propose régulièrement des ateliers de dégustation et de fabrication de chocolat. Ces ateliers sont l’occasion d’apprendre les secrets de la dégustation, de découvrir les différentes étapes de la fabrication du chocolat et de créer ses propres tablettes personnalisées.
Infos pratiques : Ōme – 56 rue Saint Guilhem, Montpellier, France 34000 – Horaires : mardi au samedi de 10h à 19h.
Poussez la porte d’Ōme, et laissez-vous enivrer par une délicieuse fragrance de cacao 🍫#Montpellier #chocolat #Ōme pic.twitter.com/ZpJLd22Fmu
— Claap Montpellier 😃 (@claapfr) December 16, 2024
Voir cette publication sur Instagram
