L’audace au menu
Oubliez les menus classiques, ici, chaque plat est une surprise ! Immersion, c’est un voyage culinaire au cœur de la Méditerranée, où le chef Jean Gary-Bobo vous embarque sans carte ni boussole. Son terrain de jeu ? Les produits de saison, les poissons méditerranéens, et un goût pour l’inattendu. La carte se renouvelle au gré des arrivages et de l’inspiration du chef, qui vous promet une immersion totale dans une cuisine instinctive et pleine de caractère.
En mode surprise
Surprise au menu ! Le chef jongle entre légumes du marché, poissons, herbes aromatiques et des alliances qu’on n’attendait pas, comme une tarte tomate-basilic à la vanille. En plat, peut-être une dorade aux agrumes ou un maquereau croustillant… Pour les plus gourmands, les desserts audacieux, comme une poire au chocolat fumé, achèvent ce voyage avec douceur.
Infos pratiques : 17 rue Saint-Firmin, Montpellier. Ouvert le mardi soir et du mercredi au samedi le midi et le soir.
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