Après Poitiers, Annecy, Saint-Etienne ou encore Grenoble, l’enseigne Brut Butcher a ouvert durant l’été dernier un restaurant rapide à Montpellier au Géant de Près d’Arènes, en lieu et place de la cafétéria. Le concept a été pensé par un groupe de bouchers de père en fils qui voulait « révolutionner » le segment viandes et burgers. C’est vrai que lorsque l’on entre, on est à la fois dans un resto et une boucherie. La déco est soignée, les plats sont préparés devant nous, sur place, dans l’atelier vitré. Une fois que vous avez fait votre choix sur des bornes à écran tactile, vous pouvez consommer sur place ou emporter votre commande à la maison. C’est frais et fait sur place ! Le client peut aussi repartir avec ses morceaux de viandes découpés pour pouvoir les cuisiner à la maison. L’occaz de se faire une bonne fondue Bourguignonne entre potes ou déguster un burger à midi sur place.
