Le restaurant Le Bistro Urbain à Montpellier relève un défi ce jeudi 13 décembre… proposer un menu 100% vegan et bistronomique avec des produits bio, locaux et de saison. Le repas se terminera avec une demi-sphère en chocolat avec poires, nougatine de pistache et mousse à la vanille. À travers ces soirées-défis, VegOresto célèbre Noël et la gastronomie sous le signe de la convivialité et de la découverte de nouvelles saveurs végétales. 5 % des Français seraient végétariens ou vegan. Ce site internet, propose régulièrement à des chefs de restaurants d’imaginer un menu vegan le temps d’un repas ! À Montpellier, c’est le chef Cédric Sangenito du restaurant Le Bistro Urbain qui relève ce défi.
Le saviez-vous ? VegOresto référence depuis janvier 2015 les établissements proposant au minimum une offre vegan complète à leur carte : plus de 1 200 restaurants vegan-friendly ont signé une charte, dont plus de 30 à Montpellier et sa région.
