Célébrée le 6 janvier, l’Épiphanie correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages. La galette des rois, dans sa version simple, est une galette de pâte feuilletée ciselée d’entailles croisées et dorée au four. Elle est généralement accompagnée par diverses préparations : frangipane, fruits, chocolat, crèmes.
Dans le sud de la France, le dessert traditionnel n’est pas une galette mais une brioche aux fruits, contenant aussi une fève : le gâteau des rois. Il s’agit d’une pâte briochée aromatisée à l’essence de fleur d’oranger, en forme de couronne, avec des morceaux de fruits rouges sur le dessus et du sucre.
Il existe à Montpellier de nombreuses et délicieuses adresses où vous trouverez galettes et royaumes pour satisfaire tout le monde.
La Maison Scholler
C’est en 1962 que Reine et Edgar Scholler créent la maison SCHOLLER, ils ne vont cesser de faire prospérer leur enseigne jusqu’à devenir une véritable institution.
Cette année, retrouvez le royaume traditionnel aux fruits confits, le royaume au praliné et noisette torréfiée et la galette traditionnelle à la frangipane.
940 Avenue de la Justice de Castelnau, 34090 Montpellier
04 67 02 48 06
Clara Jung Pâtisserie
Chez Clara Jung la saison des galettes est officiellement ouverte et pour l’occasion un tirage au sort est organisé pour tenter de remporter un gâteau 8 parts de votre choix.
« Pour cela : lorsque vous tombez sur la fève, repassez nous voir en boutique, pour récupérer votre couronne 👑. Nous en profiterons pour vous inscrire à notre tombola, le tirage au sort s’effectuera à la fin du mois. Le grand vainqueur pourra alors commander son gâteau offert (à la date de son choix). »
Halles du Lez – Stand 13B
1348 av Raymond Dugrand
34000 Montpellier
[email protected]
Gabriel Gourmandises
Venez découvrir leurs 3 versions : Frangipane, chocolat/praliné 🍫, et praliné rouge.
Disponible en 4, 6 ou 8/10personnes (celle-ci uniquement sur commande)
16 Boulevard Louis Blanc, 34000 Montpellier
04 34 00 13 95
Des Rêves et du pain
La maison incontournable de l’écusson propose cette année une galette frangipane – noisette – potimarron et leur traditionnel royaume aux délicieux fruits confits.
10 Rue Eugène Lisbonne, 34000 Montpellier
04 67 91 21 15
Bruno Liégard
Le maître des tartes à Montpellier que vous pouvez retrouver sur les marchés.
19 Rue Vallat, 34000 Montpellier
04 67 55 97 08
Le Nuage Pâtissier
La galettes des rois sans sucre de saccharose
Résidence Invictus, 965 Rue de Bugarel, 34070 Montpellier
04 67 69 48 47
