Inauguré fin mai
À deux pas de la gare Saint-Roch, le restaurant montpelliérain MUSE dévoile sa nouvelle carte signée par le chef Raphaël Gerby. À l’occasion d’un déjeuner de présentation presse, l’établissement a fait découvrir un aperçu de sa proposition culinaire : huîtres fraîches et iodées en ouverture, gambas bien saisies, puis un veau généreux. Pour finir sur une note acidulée, le dessert autour du fruit de la passion apporte une touche de fraîcheur bienvenue.
Cuisine méditerranéenne
À travers des assiettes colorées et travaillées, le chef affirme sa volonté d’offrir une cuisine de saison, accessible et vivante. Dans ce restau ouvert depuis mai, l’ardoise bouge au rythme des arrivages : la formule du midi est renouvelée très régulièrement, la carte change tous les deux mois, et le soir fait la part belle aux assiettes à partager. Le cadre — cuisine ouverte, mobilier coloré, grandes plantes et tables en bois — invite autant à la découverte culinaire qu’à la convivialité.
Infos pratique :
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Adresse : 50 rue François Coulet à Montpellier (tram Rondelet ligne 2 et 4)
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Midi : formule de 23€ à 28€
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Soir : compter entre 25€ et 40€ par personne
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Horaires : lundi-vendredi (7h – 00h), samedi-dimanche (dès 8h30)
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