Le roi du burger quartier du Millénaire
Un burger taillé pour la compétition Ici, on ne parle pas de fast-food, mais de précision. Derrière le grill, plus de 10 ans d’expérience et une ambition claire : viser la première place à la Coupe de France du Burger.
Après une première tentative en 2022, la machine est lancée. Sélection parmi près de 300 candidats, passage devant un jury d’excellence, direction Paris… et une 3e place nationale décrochée l’an dernier. “On cherche toujours à aller premier”, confie le chef Mathieu Marquet, déjà vice-champion régional cette année.
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— Claap Montpellier 😃 (@claapfr) April 23, 2026
Une création 100% polynésienne
Le secret ? Trois piliers (et un peu de mystère) Pas de miracle, mais une méthode. Pour lui, un bon burger repose sur trois fondamentaux : Le pain, travaillé avec un boulanger depuis le début, avec des recettes originales pour se démarquer. La viande, française et locale : charolaise ou race occitane, sélectionnée avec exigence. La sauce… maison, évidemment ! mais ça, ça reste secret.
Food truck à retrouver au 159 rue de Thor à Montpellier (à retrouver aussi les 9 et 10 mai au salon du livre de Baillargues)
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