Pour sublimer ce premier millésime historique, les vigneronnes et vignerons de l’appellation s’associent au chef étoilé montpelliérain Charles Fontès.
C’est un événement marquant pour la viticulture languedocienne. Reconnue en tant que cru du Languedoc en février 2026, l’AOC Montpeyroux fête son premier millésime à l’occasion des Régalades de Montpeyroux, son rendez-vous gastronomique incontournable. Pour cette édition d’exception, le chef montpelliérain Charles Fontès (La Réserve Rimbaud) a été invité à signer le repas.
Un banquet gastronomique d’exception
C’est au cœur du cadre majestueux de l’Église Saint-Martin du Barry, à Montpeyroux, que les convives seront accueillis dès midi.
Pour orchestrer ce déjeuner d’exception, Charles Fontès s’associe au chef-traiteur Aubin Vie (L’Atelier Nomade). Ensemble, ils ont imaginé un menu surprise mettant à l’honneur les produits locaux et le terroir occitan. La dégustation débutera par un apéritif convivial, suivi d’un repas raffiné en cinq temps.
À chaque étape du repas, les vignerons proposeront des accords mets-vins sur mesure : pas moins de trois vins par plat ont été rigoureusement sélectionnés parmi les grands vins rouges, les vieux millésimes et les cuvées blanches de l’appellation.
Un chef engagé pour le terroir occitan
Fier de ses racines montpelliéraines, Charles Fontès est venu à la cuisine par passion après des études de droit. Formé auprès de grands noms de la gastronomie (de l’Hôtel Barrière Les Neiges à Courchevel au Carré des Feuillants à Paris, en passant par le Moulin de Brantôme), il s’installe en 2026 à Montpellier en ouvrant La Réserve Rimbaud. Installé au bord du Lez dans une bâtisse historique du XIXᵉ siècle, il décroche une étoile Michelin en 2009, qu’il conserve avec brio depuis lors grâce à une cuisine exigeante valorisant les trésors de l’Occitanie.
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Informations pratiques
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Date & heure : Dimanche 15 novembre 2026, à partir de 12h00
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Lieu : Église Saint-Martin du Barry, 34150 Montpeyroux
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Tarif : 126 € par personne (vins offerts par les vignerons)
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Réservation : Obligatoire et en ligne sur www.vins-montpeyroux.com (Places limitées)
