Un banquet XXL avec mets et vins
On l’appelle le banquet de ls Saint Vincent avec un dîner “Accord Inattendu” pour célébrer les 40 ans de l’appellation (coteaux du) Languedoc. Embarquez pour un dîner hors-normes sous le signe de l’épicurisme Languedocien. Une grande tablée, conçue dans l’esprit d’un banquet traditionnel, sera installée.
Un grand banquet à la Maison des vins du Languedoc🍷On célébre les 40 ans de l’appellation 🎂#Montpellier @AOPLanguedoc pic.twitter.com/8rLzNiYVkg
— Claap Montpellier 😃 (@claapfr) January 27, 2025
Des vins et des saveurs du terroir
Le concept : une seule et même grande tablée sous forme de banquet en présence d’une vingtaine de vignerons. Un savoureux dîner de partage mêlant tradition et authenticité, faisant la part belle au gibier et aux produits du terroir imaginé par Cabiron Traiteur en accord avec de jolies cuvées de l’AOP Languedoc et de ses dénominations, pour marquer un véritable hommage au terroir du Languedoc.
Une forte identité de terroir
C’est en 1985, que les Coteaux du Languedoc sont reconnus en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Depuis, ses vins ne cessent de séduire ! Ils sont désormais appréciés pour leur qualité et leur diversité et caractérisés par une variété de sols et de climats favorables à de nombreux cépages.
Traditionnels, comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre qui s’associent à des cépages plus rares comme le Morrastel et le Picpoul noir. Les vins rouges, généralement ronds et fruités, expriment toute la puissance du terroir méditerranéen, tandis que les vins blancs, souvent minéraux et frais, révèlent la finesse des sols calcaires. Quant aux rosés, légers et aromatiques, ils sont emblématiques d’un certain art de vivre !
La première partie de la soirée se déroulera autour d’une dégustation libre d’une vingtaine de vignerons qui feront découvrir leurs nouveaux et anciens millésimes. Puis, place au grand banquet célébrant les 40 ans de l’appellation Languedoc.
Tarif : 65 €/pers, on réserve ici
