Des accords mets et vins à tomber
Porté par son mantra “Bien manger, bien boire”, le restaurant Le décadence propose une expérience culinaire généreuse et inventive, où la convivialité et le goût sont toujours au cœur de l’assiette.
Depuis novembre 2024, Livio Paroldi, chef créatif et passionné, orchestre la cuisine de Décadence. Inspiré par les produits de saison, il mêle habilement influences méditerranéennes, accents japonais et vibrations nordiques. Chaque mois, il imagine une nouvelle carte qui met à l’honneur les meilleurs ingrédients locaux, sublimés avec une touche d’audace et de liberté.
Une cuisine libre, vibrante et résolument tournée vers le sud
Le midi, le menu d’arrivage à 19 € varie au gré des trouvailles du chef et des produits de saison. Une formule acces- sible et authentique, parfaite pour savourer la fraîcheur et la créativité de la cuisine de Livio Paroldi. Le soir, place au partage avec une carte d’assiettes généreuses et originales, pensées pour être dégustées à plusieurs.
Et pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ?
Pour clore l’année en beauté, le restaurant proposera un dîner d’exception en 6 temps, orchestré par le chef talentueux Livio Paroldi. Les convives se régaleront de plats hauts en couleur et en saveurs, où les influences méditerranéennes, japonaises et nordiques se rencontrent autour de produits ultra-frais, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Pour accompagner ce menu, un pairing de vins à 35 € sera proposé (avec une sélection pointue des meilleurs flacons de sa cave)
Service du dîner : 20h / 20h30 (réservation obligatoire)
- Menu 6 temps : 69 €
- Pairing vins : 35 €
- Bar et drinks : de 23h à 1h
- Le décadence (dans l’Ecusson) au 1 Place Saint-Ravy à Montpellier, infos et réservations ici
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