Déguster un vin prélevé directement dans le fût à l’aide d’une pipette est un privilège d’ordinaire réservé aux visiteurs d’un domaine ou aux vignerons eux-mêmes. Fort du succès d’une première édition prometteuse en 2025, l’événement « Vin à la Pipette », conçu par Les Cuves Gourmandes en partenariat avec la Cave 22, renouvelle l’expérience et rapproche une nouvelle fois les producteurs des amateurs de vin.
L’esprit du chai dans une ambiance conviviale
Pour cette nouvelle édition, l’organisation renforce la dimension chaleureuse et populaire du rendez-vous. « La première édition nous a confirmé que le public avait envie de découvrir le vin autrement, au contact direct des vignerons », souligne Silvère Davoust, fondateur des Cuves Gourmandes. « Cette année, on pousse encore davantage l’esprit à la bonne franquette : des vignerons, de belles cuvées, de grandes tablées et surtout le plaisir d’être ensemble. »
Les vignerons partenaires ont sélectionné pour l’occasion des cuvées issues de leurs derniers millésimes. Prélevés dans les cuves des domaines, les vins sont transférés dans de petits fûts installés dans la halle. Pipette en main, les vignerons servent eux-mêmes leurs nectars et échangent avec les visiteurs sur les méthodes de vinification, les cépages et la spécificité des terroirs.
Cinq domaines du Languedoc à l’honneur
L’édition 2026 réunit cinq univers viticoles complémentaires, mêlant figures historiques de l’événement et nouveaux domaines invités :
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Clos du Lucquier (Jonquières) : Fidèle au rendez-vous, ce domaine familial en agriculture biologique présente sa cuvée Alba (Terrasses du Larzac), réputée pour ses rouges profonds et soyeux issus de vieilles vignes de syrah et de grenache.
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Domaine de l’Anio (Terrasses du Larzac) : Marie-Christine et Jean-Pierre Van Ruyskensvelde reviennent avec la cuvée Vignes des Esperelles, un vin élégant élaboré dans la recherche constante de finesse.
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Mas Laval (Aniane) : Nouveau venu cette année, ce domaine créé en 2001 propose La Petite Soif (IGP Saint-Guilhem-le-Désert), une cuvée rouge axée sur la fraîcheur et la gourmandise.
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Domaine de la Jasse – Maison Le Breton : Présent pour la première fois, le domaine dévoile son Chardonnay du Nord au Sud, une cuvée complexe née de vignes cultivées dans le respect de la biodiversité locale.
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Domaine Daurion (Pézenas) : Également nouveau participant, le domaine met en avant La Résonance (AOP Languedoc rouge 2023), une cuvée forgée par les sols basaltiques et le climat méditerranéen.
Gastronomie locale et offres exclusives
Outre les dégustations à la pipette, la soirée fera la part belle aux plaisirs de la table. Les visiteurs pourront composer leurs propres accords mets et vins grâce aux créations gourmandes proposées par les restaurateurs de la Halle.
Pour les amateurs souhaitant prolonger l’expérience à domicile, l’ensemble des cuvées sera disponible à la vente au verre, à la bouteille et au carton, avec une offre spéciale réservée à la soirée (5 bouteilles achetées = 1 bouteille offerte).
Informations Pratiques
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Date & Horaires : Jeudi 19 novembre 2026, de 18h00 à 23h00.
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Lieu : Les Cuves Gourmandes – Halle Gourmande de Pérols (Domaine de Pailletrice, 34470 Pérols).
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Conditions d’accès : Entrée libre et gratuite.
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Dégustations offertes : 3 dégustations de 5 cl offertes sur présentation du compte de fidélité (inscription gratuite sur www.cuvesgourmandes.com).
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Accès : Tramway Ligne 3 (arrêt Écopôle) – Parking gratuit sur place.
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