La pâtisserie qui allie audace et élégance
Dans leur boutique au style épuré, Eliot et Inès réinventent la pâtisserie avec précision. Chez Did’z, tout est fait maison, dans une démarche artisanale guidée par les saisons et les produits locaux. La carte, courte et soignée, allie technique et créativité. Parmi les incontournables : un entremets abricot-verveine, mêlant confit d’abricot, mousse infusée à la verveine, biscuit moelleux à l’amande et ganache montée au yaourt grec. D’autres desserts explorent des mariages subtils : chocolat-pop-corn, fraise-coco ou café-noisette.
Côté four, Did’z propose aussi de fines viennoiseries et des croissants salés aux garnitures généreuses. Des associations audacieuses, toujours pensées pour l’équilibre et la justesse. La passion d’un couple au service de la pâtisserie Did’z est le fruit de la rencontre entre Eliot et Inès, un couple uni par leur amour de la pâtisserie. Depuis 2020, ils construisent ensemble leur parcours, accumulant plusieurs années d’expérience en boutique et dans des maisons prestigieuses.
Eliot, fort de son rôle de sous-chef, gère avec rigueur la production artisanale haut de gamme. Inès, ancienne chef de partie au Pavillon Ledoyen, apporte une expertise technique et une sensibilité gustative développées dans cette maison étoilée. Ensemble, ils allient précision et créativité pour proposer une pâtisserie élégante, moderne et inventive.
DID’Z Pâtisserie Créative est située au 23 rue de l’Aiguillerie à Montpellier
Horaires d’ouverture : mardi au samedi : 8h à 19h00 et dimanche de 9h à 13h00.
Pâtisserie à l’unité : 6,50 € – Formats à partager : 4 personnes : 26 € • 6 personnes : 39 € • 8 personnes : 52 €
Voir cette publication sur Instagram
