Non loin de l’arrêt de tram Saint Guilhem, s’est établi le Café Astère ouvert depuis l’été dernier Derrière son comptoir, Tom Balerin qui a participé à la finale du championnat de France de barista du Speciality Coffee Association (SCA) le 22 janvier dernier. Durant ces 3 jours, cet ancien rugbyman de 28 ans, originaire de Palavas, a participé à ce concours pour terminer à la seconde place.
Astère, c’est une affaire d’ami. Tom et Romain l’ont fondé l’été dernier. Les deux compères se relaient pour servir des expressos au dosage parfait. Ici, on ne plaisante pas avec le café ! Les tasses sont spécialement conçues pour déployer l’ensemble des saveurs de chaque préparation.
Aux arômes floraux, de noisette ou encore chocolaté, Astère sélectionne ses cafés pour leurs caractères uniques. C’est Tom, champion Barista 2019 de France, finaliste en 2021 et à nouveau couronné pour la Suisse en 2022 qui les choisit. Comptez en moyenne 2€50 le café.
Astere Coffee : 4 Rue Marceau, 34000 Montpellier. Ouvert de 9h à 16h du mardi au vendredi et de 9h30 à 17h le samedi.
