Alors que les restaurants ne sont restés ouverts qu’une partie de l’année 2020 en raison de l’épidémie de Covid-19, l’édition 2021 du Guide Michelin dévoile ses lauréats et ses étoiles. A Montpellier, 3 restaurants décrochent leur première étoile dans le célèbre guide rouge.
Leclere, Montpellier (34) 41 Rue de la Valfère
« Ma cuisine est une cuisine où l’on utilise ce que l’on a à portée de main pour exprimer au mieux sa créativité, les produits, la saison, la nature : l’arrivage. » déclare Guillaume Leclere.
Pastis, Montpellier (34) 3 Rue Terral
« Au principe de tout, est le produit. Et choisir le «bon produit» est le premier du savoir-faire, le produit «juste», celui qui découvre directement chez le producteur, chez le maraîcher, chez le vigneron, le poisson pêché de la nuit ou le fruit choisi pour sa saveur … Pas d’intermédiaire mais une complicité avec ceux qui, comme nos clients, apprécient que le mot qualité veut dire » déclarent les nouveaux propriétaires Jean Philippe Vivant et Daniel Lutrand.
Reflet d’Obione, Montpellier (34) Rue Jean-Jacques Rousseau
Reflet d’Obione est un restaurant gastronomique qui allie cuisine raffinée et service soigné. Le chef Laurent Cherchi et son équipe vous accueillent du mercredi au vendredi pour le déjeuner et du mardi au samedi pour le dîner.
