Ouvert en mai 2019, KYDO est l’adresse qui fait du bien en servant du bon ! Expert du poke bowl – spécialité hawaiienne très tendance – l’établissement de l’Ecusson séduit les amateurs de healthy food et les gourmands avec des bols uniques et généreux.
Derrière ce restaurant style « salade bar » on trouve deux anciens expats d’Australie, Lucile Andreo et Chris Lehoux. En cuisine, le duo a choisi de revisiter le plat traditionnel en intégrant des influences japonaises et en mélangeant des crudités française et asiatique.
Le résultat est appétissant, coloré et très savoureux !
Lors de notre passage, nous avons craqué pour un poke signature : le Wonder Bowl, une très belle assiette composée de saumon sashimi, radis, endamame, cébette, kimchi, pois wasabi et oignon frit. Un délice !
Si – contrairement à nous – vous ne trouvez pas votre bonheur parmi les 7 propositions du menu, vous aurez la possibilité de créer votre bol personnalisé. A vous de jouer !
16 rue Jules Latreilhe 34000 Montpellier
